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4 gennaio, 2016

Noci di capesante al burro di cacao, su crema di piselli e olio aromatizzato

Noci di capesante al burro di cacao, su crema di piselli e olio aromatizzato
Posted in : Antipasti on by : marina

  Ingredienti (per 2 persone): 6 capesante 250gr di piselli 1 scalogno 1 patata burro di cacao qb basilico fresco 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale pepe nero In una ciotolina, aromatizzate dell’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio e qualche foglia di basilico. Lasciate in infusione. Rosolate lo scalogno
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7 dicembre, 2015

Brownies al cioccolato

Brownies al cioccolato
Posted in : Senza categoria on by : marina

  Ingredienti: 150gr di cioccolato fondente 110gr di burro senza lattosio Granarolo 180gr di zucchero di canna 190gr di latte senza lattosio Granarolo 200gr di farina 1 bustina di lievito per dolci Fate sciogliere il burro e unite lo zucchero, il cacao e il latte. A parte, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unitelo al
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16 novembre, 2015

Medaglioni di maiale al rosmarino, su crema di patate e cipolla dolce caramellata

Medaglioni di maiale al rosmarino, su crema di patate e cipolla dolce caramellata
Posted in : Secondi on by : marina

  Ingredienti: 2 filetti di maiale 2 cipolle dolci 5 patate lesse burro latte olio extravergine d’oliva farina zucchero di canna rosmarino sale pepe nero Per prima cosa lessate le patate, schiacciatele e mantecatele con una noce di burro, latte e un pizzico di sale, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Tagliate il filetto di
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7 novembre, 2015

Caciucco di pesce con note piccanti e crostoni di pane abbrustoliti

Caciucco di pesce con note piccanti e crostoni di pane abbrustoliti
Posted in : Primi on by : marina

Il caciucco è un piatto fantastico: Più lo arricchite con pesci diversi, più il risultato sarà eccezionale!  Scampi, totani, cozze, vongole..chi più ne ha, ne metta! Ingredienti (per 4 persone): 150gr di rana pescatrice 12 canocchie 10 seppioline 2 gallinelle 3 bottigliette di passata di datterini Mutti (400gr ciascuna) 2 spicchi di aglio qb fumetto
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