Category : Senza categoria

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27 settembre, 2017

Arrosto di rana pescatrice con cuore di gambero e note di sottobosco

Arrosto di rana pescatrice con cuore di gambero e note di sottobosco
Posted in : Senza categoria on by : marina

Ingredienti (per 4 persone): 600-700 gr di rana pescatrice 6 gamberoni 150 gr finferli 150 gr porcini qb prosciutto crudo qb vino bianco olio evo aglio prezzemolo sale pepe nero Preriscaldate il forno a 180°. Lavate i gamberi e privateli dal carapace e del budello interno. Pulite la rana pescatrice e privatela dell’osso interno. Farcite quindi
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15 settembre, 2017

Vellutata di funghi porcini

Vellutata di funghi porcini
Posted in : Senza categoria on by : marina

Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di porcini freschi 1 patata 1 porro qb di brodo vegetale olio evo sale pepe nero prezzemolo fresco rosmarino crostini di pane fiori eduli Pulite bene i funghi e accertatevi di eliminare bene eventuali tracce di terra con un panno umido. Tritate il porro e fatelo rosolare con olio
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27 agosto, 2017

Gazpacho di pomodori e peperoni

Gazpacho di pomodori e peperoni
Posted in : Senza categoria on by : marina

Ingredienti (per 4 persone): 20 pomodori pizzuttelli 1 peperone giallo 1/2 cipollotto olio evo basilico sale pepe peperoncino feta greca Tagliate le verdure e mettetele nel mixer con olio evo, sale, pepe e qualche foglia di basilico. Frullate fino ad ottenere una crema abbastanza liquida. Passate il tutto alla chinoise per eliminare semini e bucce.
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