Category : Primi

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17 ottobre, 2015

Vellutata di topinambur e patate

Vellutata di topinambur e patate
Posted in : Primi on by : marina

  Ingredienti: 450 gr di topinambur 2 patate 1 cipolla dorata 500 ml di brodo vegetale olio extravergine di oliva qb latte fresco sale pepe nero prezzemolo crostini di pane Mondate bene il topinambur e le patate, private il tutto della buccia e tagliate a pezzi piccoli (vi aiuterà nella cottura). In una pentola, fate
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6 ottobre, 2015

Farfalle autunnali con zucca e funghi

Farfalle autunnali con zucca e funghi
Posted in : Primi on by : marina

  Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di farfalle al kamut 250 gr di zucca 300 gr di funghi ( porcini, prataioli..a scelta) 1 cipolla dorata prezzemolo fresco dado vegetale biologico vino bianco latte 3 cialde di burro di cacao (o noce di burro) olio extravergine di oliva sale pepe nero Portate l’acqua a bollore,
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28 settembre, 2015

Crema di zucca e porri, al profumo di erbe aromatiche

Crema di zucca e porri, al profumo di erbe aromatiche
Comments : 1 Posted in : Primi on by : marina

  Ingredienti: 1 zucca lunga da 1,5-2 Kg 2 porri 4 tazze di brodo vegetale rosmarino timo olio extravergine di oliva sale pepe nero Tagliate la zucca a tocchetti piccoli, privandola dei semi e della buccia. Lavate il porro e tagliatelo a rondelle sottili. Fatelo rosolare con un filo di olio extravergine di oliva per
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16 settembre, 2015

Spaghetti al kamut con vongole e pomodorini confit

Spaghetti al kamut con vongole e pomodorini confit
Posted in : Primi on by : marina

  Ingredienti (per 4 persone): 400gr di spaghetti al kamut 1,5 kg di vongole 20 pomodorini ciliegino ½ bicchiere di vino bianco zucchero semolato aglio olio extravergine di oliva sale pepe nero Fate spurgare le vongole in una bacinella con abbondante acqua fredda e un pizzico di sale grosso. Devono spurgare bene. Lavate e tagliate
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31 agosto, 2015

Moscardini in umido con pomodoro e peperoncino

Moscardini in umido con pomodoro e peperoncino
Posted in : Primi on by : marina

  Ingredienti (per 4 persone): 1,5 kg di moscardini 800gr di salsa di pomodoro datterino Mutti 1 cucchiaio di triplo concentrato Mutti 2 spicchi di aglio ½ bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva sale pepe nero peperoncino Lavate i moscardini (precedentemente puliti e privati degli occhi), asciugateli e tagliateli a pezzi abbastanza grossolani.
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10 agosto, 2015

Quinoa mix con pomodorini, feta e olive taggiasche

Quinoa mix con pomodorini, feta e olive taggiasche
Posted in : Primi on by : marina

  Ingredienti (per 4 persone): 1 confezione di quinoa mix bio (400gr) pomodorini feta greca olive taggiasche basilico fresco olio extravergine di oliva sale pepe nero Fate bollire l’acqua, salatela e versate la quinoa (seguite le istruzioni riportate sulla confezione, a seconda del tipo di quinoa utilizzata). Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli a
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