Category : Antipasti

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4 gennaio, 2016

Noci di capesante al burro di cacao, su crema di piselli e olio aromatizzato

Noci di capesante al burro di cacao, su crema di piselli e olio aromatizzato
Posted in : Antipasti on by : marina

  Ingredienti (per 2 persone): 6 capesante 250gr di piselli 1 scalogno 1 patata burro di cacao qb basilico fresco 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale pepe nero In una ciotolina, aromatizzate dell’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio e qualche foglia di basilico. Lasciate in infusione. Rosolate lo scalogno
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4 novembre, 2015

Canestrelli su crema gialla di zafferano e anelli di porro caramellati

Canestrelli su crema gialla di zafferano e anelli di porro caramellati
Posted in : Antipasti on by : marina

La mia idea iniziale era quella di utilizzare delle ottime capesante ma, non avendole trovate fresche, ho optato per dei canestrelli. La ricetta viene ugualmente molto bene! Ancor più chic se utilizzate le capesante 🙂 Ingredienti: 200gr di canestrelli (o capesante, circa3 a testa) 1 porro panna da cucina latte fresco vino bianco 1/2 cucchiaio
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21 ottobre, 2015

Mini gateau di patate con cuore cremoso di stracchino e prosciutto cotto

Mini gateau di patate con cuore cremoso di stracchino e prosciutto cotto
Comments : 1 Posted in : Antipasti on by : marina

  Ingredienti (per 6 tortini): 500gr di patate 200 ml di latte 100gr di prosciutto cotto 100gr di stracchino fresco alta qualità Granarolo 1 uovo 30gr di burro parmigiano reggiano noce moscata sale pepe nero Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate e infarinate con il pangrattato 6 stampini da muffin. Lessate le patate e schiacciatele
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