Category : Antipasti

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4 novembre, 2015

Canestrelli su crema gialla di zafferano e anelli di porro caramellati

Canestrelli su crema gialla di zafferano e anelli di porro caramellati
Posted in : Antipasti on by : marina

La mia idea iniziale era quella di utilizzare delle ottime capesante ma, non avendole trovate fresche, ho optato per dei canestrelli. La ricetta viene ugualmente molto bene! Ancor più chic se utilizzate le capesante 🙂 Ingredienti: 200gr di canestrelli (o capesante, circa3 a testa) 1 porro panna da cucina latte fresco vino bianco 1/2 cucchiaio
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21 ottobre, 2015

Mini gateau di patate con cuore cremoso di stracchino e prosciutto cotto

Mini gateau di patate con cuore cremoso di stracchino e prosciutto cotto
Comments : 1 Posted in : Antipasti on by : marina

  Ingredienti (per 6 tortini): 500gr di patate 200 ml di latte 100gr di prosciutto cotto 100gr di stracchino fresco alta qualità Granarolo 1 uovo 30gr di burro parmigiano reggiano noce moscata sale pepe nero Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate e infarinate con il pangrattato 6 stampini da muffin. Lessate le patate e schiacciatele
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10 settembre, 2015

Crostoni di pane caldo con prosciutto crudo di San Daniele, fichi e scaglie di Montasio

Crostoni di pane caldo con prosciutto crudo di San Daniele, fichi e scaglie di Montasio
Posted in : Antipasti on by : marina

  Ingredienti (per 4 crostoni): 250 gr di prosciutto crudo di San Daniele 12 fichi (viola o verdi) 150 gr di formaggio Montasio stagionato pane ciabatta olio extravergine di oliva rosmarino pepe nero Tagliate il pane a fette grossolane e tostatele in padella fino a quando non risulteranno ben dorate e croccanti. Nel frattempo, in
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27 luglio, 2015

Insalata di polpo alla mediterranea

Insalata di polpo alla mediterranea
Posted in : Antipasti on by : marina

  Ingredienti: 1 polpo da 1kg e mezzo 1 cipolla 1 carota 1 sedano pomodorini olive taggiasche capperi sott’olio 4 coste di sedano 4 patate lesse basilico fresco 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale pepe nero Ponete il polpo in una pentola a pressione, aggiungendo una carota pelata, la cipolla e il
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20 luglio, 2015

Involtini di melanzane con crema di robiola, pomodorini, capperi e olive

Involtini di melanzane con crema di robiola, pomodorini, capperi e olive
Posted in : Antipasti on by : marina

  Ingredienti: 2 melanzane lunghe pomodori ciliegina capperi sotto sale olive taggiasche basilico fresco olio extravergine di oliva sale pepe nero Tagliate le melanzane a fette sottili e grigliate. Salate e irrorate con un fil di olio extravergine di oliva. Lavate i pomodorini e tagliateli a dadini piccoli. aggiungete i capperi dissalati, le olive taggiasche,
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