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26 aprile, 2015

Mini muffin allo yogurt (senza uova e burro)

Posted in : Dolci on by : marina

 

Ingredienti (per 6 muffin):

  • 100gr farina 00
  • 40gr zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/5 bustina di lievito vanigliato
  • un pizzico di bicarbonato
  • 125gr yogurt senza lattosio
  • 20 gr olio di semi
  • 1-2 cucchiai di latte senza lattosio
  • 1 limone non trattato
  • cioccolato fondente a scaglie
  • sale

Preriscaldate il forno a 180°.

In una boulle di vetro mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina, lievito,bicarbonato.  Aggiungete poi lo yogurt, l’olio ed il latte, mescolando con un mestolo di legno. Infine grattugiate la buccia di un limone non trattato.

Riempite gli stampini dei muffin e decorate ciascuno con qualche scaglia di cioccolato. Infornate per circa 25 minuti e..

Buon appetito!

Ps: se gradite, potete già aggiungere all’impasto qualche scaglia di cioccolato.

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